Bylík Hříbková směs koření

Hříbková – koření s pravým hřibem smrkovým Hříbková je kořenící směs, která bere houbovou chuť vážně – obsahuje rovných 25 % sušeného hřibu smrkového. Žádné umělé napodobeniny, žádný kompromis. Poctivý hřib doplněný zeleninou, kořením a bylinami vytváří plnou, zemitou a nezaměnitelnou houbovou vůni, která pronese celý pokrm. Na bramboračku, smetanové omáčky, polévky, luštěniny i karbanátky. Hřib smrkový (Boletus edulis) je králem středoevropských lesů a jednou z nejcennějších jedlých hub světa. Po usušení jeho aroma ještě zesílí a koncentruje se – a přesně tato síla je základem hříbkového koření. Sušené hříby se drtí na prášek, který se skvěle rozpouští v omáčkách a polévkách a okamžitě dodá charakteristickou zemitou, oříškovou a lesní chuť. 25 % hřibu smrkového – na tom záleží Mnoho houbových koření na trhu obsahuje jen minimální množství skutečných hub a zbytek nahrazuje hřibovým aromatem. Hříbková jde jinou cestou – čtvrtina obsahu jsou skutečné sušené hřiby. Houbové aroma je přidáno jen jako doplněk. Výsledek je bohatší, hlubší a věrohodnější. Na co se hodí Hříbková koření exceluje v těchto použitích: tradiční bramboračka a houbové polévky, smetanové omáčky ke knedlíkům nebo těstovinám, zeleninová a luštěninová jídla, karbanátky a masové nádivky, houbové pomazánky a rizoto. Recept: Blesková houbová omáčka Do hrnce nalijte 1 litr polotučného mléka a přiveďte k varu. Přidejte nakrájené houby promíchané s hříbkovým kořením. Snižte teplotu a postupně vmíchejte zakysanou smetanu rozmíchanou s hladkou moukou. Za stálého míchání vařte na mírném ohni 10–15 minut. Na závěr dosolte, přidejte špetku cukru a citronovou šťávu. Podávejte s houskovým knedlíkem nebo těstovinami. Složení: mořská sůl (max. 25 %), hřib smrkový (25 %), koriandr, mrkev, pastinák, celer, kmín, cibule, pískavice řecké seno, pepř černý, houbové aroma.