Bylík Krkovička směs koření

Krkovička – koření pro nejšťavnatější pořez z vepřového Krkovička je sypká kořenící směs bez glutamátu se sníženým obsahem soli (max. 15 %), navržená speciálně pro vepřovou krkovici a další druhy masa. Cibule, pepř, celer, paprikové floky, citronová kůra a provensálské bylinky tvoří všestrannou kompozici, která se hodí na grilování, pečení, marinování i přípravu masové rolády. Citronová kůra a provensálské bylinky jsou tím, co tuto směs odlišuje od standardních grilovacích koření – dodají lehkost a středomořský nádech. Vepřová krkovice je oblíbeným kusem masa pro grilování, protože prorostlé tukové žilkování ji při žáru grilu zachovává šťavnatou a měkkou. Koření na krkovičku musí být dostatečně výrazné, aby proniklo skrze tuk a doplnilo přirozenou chuť masa – proto jsou v této směsi výrazné složky jako celer, cibule a pepř. Citronová kůra a provensálské bylinky pak přinesou bylinkovou svěžest, která vyvažuje bohatost tohoto tučnějšího kusu. Na co se hodí Koření Krkovička je navrženo primárně na vepřovou krkovici, ale skvěle se hodí i na další masové pokrmy. Výborné je na grilované a pečené plátky krkovice, vepřovou kýtu, hovězí steaky a pečeni, masové rolády a nádivky. Hodí se také jako dochucovadlo do masových omáček a gulášů. Recept: Grilované plátky z vepřové krkovice 2 plátky vepřové krkovice (tloušťka 2,5–3 cm) opláchněte a očistěte. Smíchejte 2 lžíce oleje s 1 lžící koření Krkovička. Marinádu důkladně vetřete do masa ze všech stran a lehce dosolte. Nechte odležet alespoň 30 minut v lednici – čím déle, tím lépe. Grilujte rovnoměrně z obou stran na středním žáru 6–8 minut na každou stranu, podle tloušťky. Podávejte s grilovanou zeleninou, čerstvým chlebem nebo bramborovým salátem. Pro pokrmy bez soli a glutamátu vyzkoušejte grilovací koření bez soli a glutamátu nebo šašlik – skvělé alternativy pro marinování masa. Složení: sůl (max. 15 %), cibule, pepř, celer, paprikové floky, citronová kůra, provensálské bylinky. Bez glutamátu E 621.