Bylík Potočnice nať

Potočnice nať Blízkost čistých vodních toků vyhledává potočnice lékařská (latinsky Nasturtium officinale), která je rozšířená takřka po celém světě, u nás je však spíše vzácná. Má masité lesklé listy, které jsou složeny z více zubatých lístků a drobné bílé květy s výraznými žlutými prašníky, jenž tvoří hustá hroznovitá květenství. Rostlina ukrývá celou řadu zajímavých látek. Jedná se mimo jiné o vitaminy B2, B6, C, D a E, provitamin A, foláty, minerální látky (draslík, železo, jód, síra, vápník), hořčičnou silici (glykonasturtin) a hořčičné oleje. V oblastech, kde je potočnice více rozšířená, se používají její listy jako chutná zelenina. Pokrmům propůjčí výrazně štiplavou až pikantní chuť. Výtažky z rostliny nalezly uplatnění dokonce i v kosmetickém průmyslu, především v šamponech a pleťových přípravcích.